エネルギー：54kcal　 たんぱく質：2.5g 　脂質：1.7g 　炭水化物：7.9g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 里芋 … 25
・ 白菜 … 15
・ 大根 … 10
・ にんじん … 4
・ 油揚げ … 5
・ えのき … 10
・ 削り節 … 1.2
・ こんぶ … 0.6
・ 水 … 120
・ しょうゆ … 5
・ 砂糖 … 1.5
・ しょうが … 1
・ 塩 … 0.1
・ 小ねぎ … 0.5
■調理方法
1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. しょうがをみじん切りにする。
3. 大根は厚さ3mm、にんじんは厚さ1mmのいちょう切りにする。
4. 里芋は2cm角に、白菜は3cm×2cm角に切る。
5. えのきは石づきを取ったあと長さ2等分に切り、裂いておく。
6. 油揚げは沸騰したお湯で油抜きをした後、1cm×3cmに切る。
7. 小ねぎを小口切りにする。
8. だし汁に大根、にんじん、里芋を加えて煮る。
9. 食材に火が通ったら、白菜と油揚げ、えのきを加える。
10. しょうゆ、砂糖、しょうが、塩を加え調味する。
11. 椀に盛り付け、小ねぎを散らす