エネルギー：666kcal 　たんぱく質：31.1g 　脂質：15.1g 　炭水化物：99.2g


■栄養メモ
　豚肉はビタミンB₁やビタミンB₂を多く含みます。ビタミンB₁は糖質の分解を促進する酵素の働きを助けます。ビタミB₂は糖質や脂質の代謝をスムーズにする働きがあります。このため豚肉は疲労回復やダイエット、疲労防止に効果があります。さらに、豚肉は必須アミノ酸をバランスよく含みます。必須アミノ酸の1つであるトリプトファンは、体内でセロトニンという神経伝達物質を生成し、精神の安定に働くことが知られています。
　
　にんにくの独自の刺激臭はイオウ化合物の一種のアリシンで、ビタミンB₁の効果を強化・持続させる働きがあります。ビタミンB₁を豊富に含む豚肉と一緒に摂取することでさらに疲労回復、体力増進効果が得られます。
(参考文献)
五明　紀春監修　食材健康大辞典　時事通信社(2005)