エネルギー：237kcal 　 タンパク質：18.9g　　脂質：10.8g　　炭水化物：15.0g

■材料と一人分の純使用料（g）

• 豚もも肉（スライス）… 75
• 長ねぎ … 30
• しめじ … 40
• 椎茸 … 10
• にんにく … 4
• みそ … 13
• 酒 … 5
• みりん … 5
• 砂糖 … 3
• レタス … 8
• 赤パプリカ … 4
• 黄パプリカ … 4
• ゴマ油 … 2
• 酢 … 6
• 塩 … 0.1
• 黒コショウ … 0.03

■調理方法

1. 味噌たれを作る。ボールにフードプロセッサーにかけたにんにく、みそ、酒、みりん、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
2. 豚もも肉は5cmの幅に切り、長ねぎは5mmの斜め切り、椎茸は5mmの薄切り、しめじは小房に分ける。
3. 長さ30cmのアルミホイルを用意し、中央にきのこ、長ねぎ、豚肉を分量分重ねおき、ホイルの両端を折り重ねて上面を開いた状態の舟形に包む。
4. たれを上からかける
5. 200℃に温めたオーブンで10分焼く。
6. 付け合わせを作る。レタスは5cm角に切り、パプリカは横半分に切ってから縦に薄切りにする。
7. ごま油、酢、塩、黒コショウを合わせてドレッシングを作り、レタス、パプリカと和える。
8. ホイル焼きが焼き上がったら皿にのせ、付け合わせのサラダを盛りつける。