豚肉ときのこのスタミナホイル焼き


エネルギー:237kcal   タンパク質:18.9g  脂質:10.8g  炭水化物:15.0g
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■材料と一人分の純使用料(g)

  • 豚もも肉(スライス)… 75
  • 長ねぎ … 30
  • しめじ … 40
  • 椎茸 … 10
  • にんにく … 4
  • みそ … 13
  • 酒 … 5
  • みりん … 5
  • 砂糖 … 3
  • レタス … 8
  • 赤パプリカ … 4
  • 黄パプリカ … 4
  • ゴマ油 … 2
  • 酢 … 6
  • 塩 … 0.1
  • 黒コショウ … 0.03

■調理方法

  1. 味噌たれを作る。ボールにフードプロセッサーにかけたにんにく、みそ、酒、みりん、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
  2. 豚もも肉は5cmの幅に切り、長ねぎは5mmの斜め切り、椎茸は5mmの薄切り、しめじは小房に分ける。
  3. 長さ30cmのアルミホイルを用意し、中央にきのこ、長ねぎ、豚肉を分量分重ねおき、ホイルの両端を折り重ねて上面を開いた状態の舟形に包む。
  4. たれを上からかける
  5. 200℃に温めたオーブンで10分焼く。
  6. 付け合わせを作る。レタスは5cm角に切り、パプリカは横半分に切ってから縦に薄切りにする。
  7. ごま油、酢、塩、黒コショウを合わせてドレッシングを作り、レタス、パプリカと和える。
  8. ホイル焼きが焼き上がったら皿にのせ、付け合わせのサラダを盛りつける。
投稿者:t 日時:2007/10/24 01:01