エネルギー：83kcal 　たんぱく質：5.7g 　脂質：4.5g 　炭水化物：5.3g

■材料と一人分の純使用量(g)

• 無調整豆乳 … 50
• 大根 … 15
• 小松菜 … 15
• ロースハム … 10
• 味噌 … 8
• 白練りごま … 3
  だし汁

• 削り節 … 1.2
• 昆布 … 0.6
• 水 … 120

■調理方法

1. 大根は5mmの厚さのいちょう切りにする。
2. 小松菜の葉は4cm×4cm、茎は3cmに切り、ゆで、水気を絞る。
3. ロースハムは3cm×0.5cmの短冊切りにする。
4. 水に切り込みを入れた昆布と削り節を入れ、30分浸水する。
5. 4.を火にかけ沸騰したら弱火にし、削り節が沈んできたらだし汁をこす。
6. だし汁に大根を入れ沸騰させる。
7. 大根が柔らかくなったらロースハムを入れ、豆乳を入れる。
8. 沸騰直前に味噌、練りごまを加える。
9. 小松菜を椀に入れ、汁を注ぐ。