エネルギー：181kcal 　 たんぱく質：16.7g 　脂質：10.2g 　炭水化物：5.8g

■材料と一人分の純使用量(g)

• 生鮭 … 60
• たまねぎ … 20
• しめじ … 20
• にんじん … 15
• さやえんどう … 3
• レモン … 10
• バター … 6
• シュレッドチーズ … 10
• 塩 … 0.1
• こしょう … 0.01

■調理方法

1. たまねぎを縦半分に切り、繊維にそって3mmの薄切りにする。
2. しめじは石づきを切り落とし、手で小分けにする。
3. にんじんを5mmの輪切りにし、もみじ型にくり抜く。残りは繊切りにする。
4. さやえんどうは筋を取り、半分に斜め切りする。
5. 鮭に塩、こしょうで、下味をつける。
6. アルミホイルに、たまねぎ、繊切りのにんじんを広げ、その上に鮭をのせる。
7. シュレッドチーズ、しめじ、さやえんどう、型抜きしたにんじん、バターをのせ、ふんわり包み込む。
8. 200～220℃のオーブン約15分焼く。
9. 皿にホイルのまま盛り、アルミホイルに切り込みを入れ、レモンを添えて出来上がり。