- さば・・・60
- しょうが・・・2
- しょうゆ・・・4
- 酒・・・4
- 片栗粉・・・4
- 油・・・5
- ブロッコリー・・・16
- トマト・・・15
（付け合わせ）
- しょうがをすりおろし、しょうゆと料理酒を合わせておく。
- バットにさばを並べ、両面に茶こしで片栗粉を振りかける。
- でんぷんのついたさばの上からかける。
- ホテルパンにならべ、スチコン（200℃、40％）で10分で焼く。
- ブロッコリーを子房と茎に分ける。茎は縦4㎝、幅1㎝に切る。スチコン（100℃、100％）で蒸す。
- トマトを洗い、くし切りになるように４等分に切る。
- 器の中央にさばを並べ、左上にトマトとブロッコリーを添える。
（仕上げ）
