杏仁豆腐


プルプルと弾力があって、アーモンドエッセンスのきいている、カラフルな杏仁豆腐に仕上げました。


  • 牛乳・・・75
  • 砂糖・・・8
  • 粉寒天・・・0.4
  • 水・・・5
  • くこの実・・・0.4
  • マンゴー(冷)・・・10
  • アーモンドエッセンス・・・0.1

  1. くこの実を水でふやかす。
  2. マンゴーは大きかったらカットしておく。
  3. 鍋に牛乳を入れて70℃に温め、砂糖を加える。
  4. 別の鍋に水と粉寒天を入れ、1～2分沸騰させて、しっかり溶かす。
  5. 4の寒天液に3の液とアーモンドエッセンスを入れて杏仁液を作る。
  6. 器に杏仁液を注ぎ、ブラストチラーで冷やして固める。
  7. 杏仁液が固まったら、クコの実とマンゴーをのせる。

エネルギー：87kcal
たんぱく質：2.4g
脂質：2.6g
炭水化物：12.5g
塩分：0.1g

投稿者：２年生　日時：2023/12/13 06:00

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