- （ミラノ風カツレツ）
- 豚肩ロース・・・70
- 塩・・・0.3
- こしょう・・・0.02
- 小麦粉・・・5
- 卵・・・12
- 水・・・12
- 粉チーズ・・・3
- パン粉・・・12.2
- バター・・・3
- オリーブ油・・・0.1
- トマト（カット・生）・・・27
- ケチャップ・・・6
- バジル・・・0.03
- レモン・・・15
（バジルトマトソース）
（付け合わせ）
- （ミラノ風カツレツ）
- 卵に水と粉チーズを混ぜておく。（卵液）
- バターを小さく切り、湯煎し溶かす。
- 豚肉を叩いてのばし、塩こしょうで下味をつける。
- 豚肉に小麦粉、卵液、パン粉を順につけ、溶かしたバター、オリーブ油をかける。
- スチコン（220℃、30％）で12～14分焼く。
- （バジルトマトソース）
- カットトマトに熱を少し加える。
- ケチャップを加え、合わせる。
- レモンを消毒する。
- 8等分のくし形に切る。
- カツレツを4等分に切り、皿に盛る。上にトマトソース、バジルをかけ、レモンを添える。
（付け合わせ）
（仕上げ）
