- ささみ・・・25
- もやし・・・50
- きゅうり・・・25
- 白すりごま・・・2
- 酢・・・6.5
- しょうゆ・・・3
- 砂糖・・・3
- 豆板醤・・・0.5
- ミニトマト・・・10
- きゅうりを縦5㎝×横3mmで斜めに切り、細切りにする。
- ミニトマトを2分の1に切る。
- ホテルパンにクッキングシートを敷き、ささみを並べる。
- 3をスチコン（100℃100％）で約10分蒸し、ブラストチラーで冷却する。その後、
食べやすい大きさにさく。 - もやしをスチコン（100℃100％）で約10分蒸し、ブラストチラーで冷却する。
- ボウルにささみ、きゅうり、もやしを入れて混ぜ合わせ、白すりごまを加える。
- 酢、しょうゆ、砂糖、豆板醤を合わせてドレッシングを作り、サラダと混ぜ合わせる。
- 器にサラダを盛り、ミニトマトを添える。
