- キャベツ・・・25
- 絹ごし豆腐・・・25
- しいたけ・・・5
- トマト・・・20
- しょうゆ・・・3
- 酢・・・3
- 顆粒中華だし・・・1
- ラー油・・・0.25
- こしょう・・・0.02
- 水・・・120
- キャベツは流水で洗い縦横3cm×3cmに切る。
- 豆腐・トマトは1.5cm×1.5cmの角切りにする。
- 椎茸はいしづきを切り、厚さ5mmの薄切りにする。軸も薄切りにする。
- 鍋に水を入れ沸騰させる。
- キャベツを入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 椎茸・トマトの順で入れ、火が通ったら豆腐を入れる。
- 中華だし・酢・しょうゆ・こしょうを入れて煮る。
- ラー油を入れ、味を調える。
- 器に盛り付ける。
