- 生しいたけ・・・10
- ほうれん草・・・10
- じゃがいも・・・25
- 卵・・・15
- しょうゆ・・・4
- 酒・・・4
- 塩・・・0.2
- 削り節・・・1.3
- こんぶ・・・0.7
- 水・・・130
（だし汁）
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- じゃがいもを1.5㎝の角切り、しいたけを0.3㎝の薄切りにする。
- ほうれん草を長さ3㎝に切り、茹でる。その後、水で冷却して、絞る。
- 鍋にだし汁を入れて、加熱し、じゃがいもを加える。
- じゃがいもに火が通ったら、しいたけ、ほうれん草を加える。
- しょうゆ、酒、塩を入れて、調味する。
- 溶き卵を回し入れる。
- 器に盛りつける。
