- 切り干し大根・・・10
- ミニトマト・・・20
- きゅうり・・・15
- にんじん・・・15
- 大豆（水煮）・・・10
- くるみ・・・2
- 白いりごま・・・1
- 酢・・・4
- しょうゆ・・・3.5
- ごま油・・・1
- 切り干し大根を水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- ミニトマトを４等分に切る。
- きゅうり、にんじんを４㎝の繊切りにする。
- 穴あきホテルパンににんじんを入れ、スチコン(100℃100％)で４分蒸し、冷却する。
- 酢、しょうゆ、ごま油、白ごまを混ぜ合わせて調味液を作る。
- 切り干し大根、きゅうり、にんじん、ミニトマトをボウルに入れて混ぜ、調味液を加えてよく混ぜる。
- 器に盛り、大豆と砕いたくるみをトッピングする。
