エネルギー：227kcal たんぱく質：13.5g 　脂質：14.6g 　炭水化物：8.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 若鶏肉もも皮つき … 70
・ 酒 … 5
・ しめじ … 25
・ えのき … 20
・ しょうが … 3
・ 小ねぎ … 2
・ しょうゆ … 2
・ みりん … 5
・ 砂糖 … 1
・ ごま油 … 1
・ 片栗粉 … 2.5
・ 水 … 2.5
～だし汁～
・ 昆布 … 1.5
・ 鰹 … 3
・ 水 … 30
■調理方法
1. 鶏肉を酒に30分漬けておく。。
2. しめじ、えのきは石づきをとり、小房に分ける。えのきは４等分に切る。
3. しょうがは、皮をむき、長さ1.5ｃｍの千切りにする。
4. 小ねぎは長さ3㎜の小口切りにする。
5. 鍋にだし汁を煮立たせ、きのこ、しょうがを入れる
6. しょうゆ、みりん、砂糖を入れる。
7. 鶏肉を天板に乗せ、オーブンで180℃で20分焼く。
8. 水に溶いた片栗粉を鍋に入れ、とろみをつける。
9. 小ねぎ、ごま油を入れる。
10. 焼きあがった鶏肉に、あんをかける。