まろやか豆乳味噌汁


エネルギー:83kcal たんぱく質:5.4g 脂質:2.6g 炭水化物:10.5g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 調製豆乳 … 30
・ 木綿豆腐 … 20
・ にんじん … 20
・ ごぼう … 15
・ じゃがいも … 10
・ たまねぎ … 10
・ 木綿豆腐 … 20
・ 味噌 … 8
=だし汁=
・ 削り節 … 1.3
・ 昆布… 0.65
・ 水 … 130
■調理方法
1. 木綿豆腐は1cmの角切り、にんじんは厚さ3mmのいちょう切り、ごぼうは厚さ3mmの小口切り、たまねぎは1.5cmの角切り、じゃがいもは1cmの角切りにする。
2. 鍋のだし汁に、にんじん、ごぼう、たまねぎ、じゃがいもを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3. 豆腐を加え、再沸騰させる。
4. 味噌を溶き、豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。
5. お椀にできあがった味噌汁を注ぐ。


投稿者:2年生 日時:2013/10/11 01:04