エネルギー：83kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.6g 炭水化物：10.5g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 調製豆乳 … 30
・ 木綿豆腐 … 20
・ にんじん … 20
・ ごぼう … 15
・ じゃがいも … 10
・ たまねぎ … 10
・ 木綿豆腐 … 20
・ 味噌 … 8
＝だし汁＝
・ 削り節 … 1.3
・ 昆布… 0.65
・ 水 … 130
■調理方法
1. 木綿豆腐は1cmの角切り、にんじんは厚さ3mmのいちょう切り、ごぼうは厚さ3mmの小口切り、たまねぎは1.5cmの角切り、じゃがいもは1cmの角切りにする。
2. 鍋のだし汁に、にんじん、ごぼう、たまねぎ、じゃがいもを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3. 豆腐を加え、再沸騰させる。
4. 味噌を溶き、豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。
5. お椀にできあがった味噌汁を注ぐ。