栄養価 エネルギー：744kcal　たんぱく質：27.9g 　脂質：19.7g 　炭水化物：113.8g


■栄養メモ
　豆乳を飲んだ時に、渋味・えぐみを感じたことはありませんか？これはサポニンによるものです。サポニンは、活性酸素を抑える抗酸化作用などを持ち、肌の老化やシミを防いでくれます。他にも肌荒れを防いでくれるなど、豆乳は健康な肌を守ってくれます。
　ネバネバ食品が体に良い訳は、ネバネバに正体が水溶性食物繊維だからです。腸への刺激が少ないので、便秘と下痢を繰り返すひとにおすすめです。
(参考文献)
安田和人　図解栄養の基本がよくわかる事典　2006年12月25日　西東社
中澤勇二　豆乳パワー！のすべて　2003年10月10日　青春出版社