ぶりのちゃんちゃん焼き


北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」の鮭をぶりにアレンジしました。みその塩味とほのかに香るバターが食欲をそそります。

  • ぶり・・・70
  • 塩・・・0.1
  • キャベツ・・・20
  • 赤パプリカ・・・15
  • ピーマン・・・10
  • たまねぎ・・・10
  • しょうが おろし・・・2
  • みそ・・・4
  • バター・・・5
  • みりん・・・3
  • 酒・・・3
  • 砂糖・・・3

  1. ぶりの水気を切り、塩を振りかける。
  2. キャベツは2㎝×4㎝の細切り、たまねぎは0.5㎝の薄切りにする。
  3. ピーマン、赤パプリカは0.5㎝の細切りにする。
  4. バターを湯せんで溶かし、みそ、みりん、酒、砂糖と合わせる。
  5. アルミホイルを30㎝×30㎝に切り、キャベツ、たまねぎ、ぶり、ピーマン、赤パプリカの順に置く。
  6. 上に4の合わせ調味料をかけ、アルミホイルを閉じ、
    スチコン(190℃、スチーム45%)で15分焼く。
  7. 器に盛り付ける。

エネルギー:299kcal
たんぱく質:14.1g
脂質:12.5g
炭水化物:7.1g
塩分:0.9g

投稿者:2年生 日時:2023/12/01 03:00