- ぶり・・・70
- 塩・・・0.1
- キャベツ・・・20
- 赤パプリカ・・・15
- ピーマン・・・10
- たまねぎ・・・10
- しょうが おろし・・・2
- みそ・・・4
- バター・・・5
- みりん・・・3
- 酒・・・3
- 砂糖・・・3
- ぶりの水気を切り、塩を振りかける。
- キャベツは2㎝×4㎝の細切り、たまねぎは0.5㎝の薄切りにする。
- ピーマン、赤パプリカは0.5㎝の細切りにする。
- バターを湯せんで溶かし、みそ、みりん、酒、砂糖と合わせる。
- アルミホイルを30㎝×30㎝に切り、キャベツ、たまねぎ、ぶり、ピーマン、赤パプリカの順に置く。
- 上に4の合わせ調味料をかけ、アルミホイルを閉じ、
スチコン(190℃、スチーム45％)で15分焼く。 - 器に盛り付ける。
