タラのムニエル~キノコトマトソース~


エネルギー:124kcal たんぱく質:14.6g  脂質:3.4g  炭水化物:8.7g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ たら … 75
・ 小麦粉 … 3
・ 油 … 2
・ トマトホール缶 … 40
・ しめじ … 15
・ たまねぎ … 20
・ にんにく … 1
・ 油 … 1
・ ケチャップ … 6
・ コンソメ … 0.4
・ 塩 … 0.2
・ こしょう … 0.05
■調理方法
1. たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
2. しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。
3. トマトは手でつぶしておく。
4. たらに小麦粉をまぶし、スチコン(200℃、10分、スチーム40%)で焼く。
5. 鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
6. たまねぎ、しめじを加え、しめじがしんなりするまで炒める。
7. トマトを加えて少し煮詰める。
8. ケチャップ、コンソメ、塩、こしょうを加えて味を調える。
9. 皿にたらを盛り、トマトソースをかける。


投稿者:2年生 日時:2012/12/12 01:01