エネルギー：737kcal　たんぱく質：25.7g 　脂質：24.1g 　炭水化物：105.0g


■栄養メモ
　豆腐や味噌は大豆から作られています。大豆は、体をつくるために必要なたんぱく質、脂質、炭水化物が豊富です。その他、食物繊維、ビタミン、イソフラボンなども多く含まれています。
　大豆のたんぱく質には、悪玉コレステロールを肝臓に取り込みやすくする作用があるため、コレステロールの排泄を助けます。また、大豆に含まれるイソフラボンには、①血圧の低下　②肥満の予防　③骨粗しょう症の予防　④乳がんや前立腺がんの予防　などの作用があります。
(参考文献)
家森幸男　大豆は世界を救う　株式会社法研　2005年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
田村正隆　日本のおいしい食材辞典　株式会社ナツメ社　2009年