エネルギー：43kcal たんぱく質：4.0g 　脂質：1.7g 　炭水化物：2.6g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 小松菜 … 25
・ 卵 … 15
・ まいたけ … 10
・ 味噌 … 6
・ 削り節 … 1.2
・ こんぶ … 0.6
・ 水 … 120
■調理方法
1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. 小松菜を3cmの大きさに切る。
3. まいたけを食べやすい大きさに手でさく。
4. だし汁を鍋に煮立たせ、小松菜とまいたけを加える。
5. 小松菜とまいたけに火が通ったら、味噌を溶かしながら加える。
6. 一度沸騰させてから、溶き卵をザルでこしながら回し入れる。
7. 卵が固まったらおたまでくずして、汁椀に盛る。