エネルギー:106kcal たんぱく質:3.1g 脂質:3.2g 炭水化物:13.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
・ かぼちゃペースト…30
・ 牛乳 …40
・ 砂糖… 8
・ ゼラチン … 1.3
・ 水 … 10
・ 生クリーム … 3
・ 砂糖… 0.3
・ パンプキンシード … 0.5
■調理方法
1.ゼラチンを水で30分程度ふやかし、湯煎で溶かす。
2.鍋に牛乳と砂糖を入れ、35度になるまで温める。
3.かぼちゃペーストに牛乳液を少し入れてなじませたものを、ざるでこして鍋に入れる。
4.溶かしたゼラチン液をプリン液の鍋に入れ、液が均一になるように混ぜる。
5.容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
6.生クリームに砂糖を入れ、八分立てくらいに泡立てる。
7.固まったプリン液の上にホイップクリームを絞り、上にパンプキンシードを飾る。
濃厚かぼちゃぷりん
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