- パスタ(冷凍)・・・150
- オリーブ油・・・3
- さけ・・・50
- ほうれん草・・・50
- たまねぎ・・・30
- マッシュルーム 水煮・・・10
- ホールトマト缶・・・100
- 牛乳・・・50
- バター・・・5
- 小麦粉・・・5
- チーズ・・・6
- コンソメ・・・1
- こしょう・・・0.03
- 鮭を1切れサイズに切る。
- ホテルパンにクッキングシートをしき、鮭をスチコン(180℃、スチーム40％)で10分焼き、ブラストチラーで冷やし、手でほぐす。
- ほうれん草を葉と茎に分け、3cmに切る。ほうれん草を茹で、水で冷やししぼる。
- 玉ねぎを2mm幅の薄切りにする。
- 鍋にバターを入れ、玉ねぎを加えて加熱する。玉ねぎに火が通ったら小麦粉を少しずつ入れて炒める。
- 牛乳を鍋に少しずつ加える。
- 鍋にトマト缶を入れ、マッシュルームと鮭を入れる。
- コンソメとこしょうで味を整え、チーズ4gとほうれん草を入れる。
- パスタをスチコン(100℃、100％)で8分蒸し、オリーブ油を絡める。
- パスタを皿に盛りつけてクリームソースを上にかける。2gのチーズをふりかけて完成。
