具だくさんミネストローネ


野菜を小さくカットしているので食べやすく、トマトのほどよい酸味がくせになるスープです。

  • キャベツ・・・15
  • じゃがいも・・・20
  • たまねぎ・・・15
  • あさり(冷凍)・・・8
  • ホールトマト(缶)・・・40
  • オリーブオイル・・・2
  • 塩・・・0.3
  • こしょう・・・0.02
  • コンソメ・・・1
  • 水・・・80

  1. あさりを解凍する。
  2. キャベツ、じゃがいも、たまねぎは1cm角に切る。
  3. トマトはつぶしておく。
  4. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、たまねぎを炒める。
  5. たまねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて炒める。
  6. キャベツがやわらかくなったら、トマトと水を加えてひと煮たちさせる。
  7. じゃがいもを加え、やわらかくなるまで煮込む。
  8. あさりを加えて、塩、こしょう、コンソメで味を調える。
  9. 器に汁を盛る。

エネルギー:61kcal
たんぱく質:2.9g
脂質:2.3g
炭水化物:8.0g
塩分:0.8g

投稿者:2年生 日時:2021/12/03 05:00