エネルギー：230kcal たんぱく質：16.9g 　脂質：13.2g 　炭水化物：9.6g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ <ハンバーグ>
・ 豚ひき肉 … 35
・ 牛ひき肉 … 20
・ 鶏むねひき肉 … 15
・ たまねぎ … 25
・ パン粉 … 2
・ 普通牛乳 … 10
・ 全卵 … 10
・ しょうゆ … 1
・ 塩 … 0.3
・ こしょう … 0.01
・ 油 … 1
・ ウスターソース … 5
・ ケチャップ … 10
・ <つけあわせ>
・ ぶなしめじ … 10
・ ほうれん草 … 30
・ 塩 … 0.1
・ 油 … 1
■調理方法
1. 玉ねぎをみじん切りにし、油を引いたフライパンで炒め、あら熱をとる。
2. 肉と調味料・卵・パン粉を牛乳にひたしたものを合わせ、粘り気がでるまで混ぜる。粘り気が出たらたまねぎを加えてさらにまんべんなくこね、楕円形に成型する。
3. 200℃に予熱したオーブンで15～20分程焼く。
4. ウスターソースとケチャップを合わせてソースを作る。
5. ほうれん草は3cmに切り、2～3分下ゆでし、流水で冷やした後水気を切る。
6. ぶなしめじはいしづきをとって小房に分ける。
7. ぶなしめじとほうれん草を油を引いたフライパンで炒め、塩で味を調える。
8. 付け合わせ、ハンバーグ、ソースの順に盛り付ける。