エネルギー：761kcal　たんぱく質：30.5g 　脂質：23.2g 　炭水化物：105.9g

■栄養メモ

　今回の献立では、豚肉、牛肉、鶏肉の3種類のお肉を使用しています。

　豚肉は、疲労回復やイライラ解消に効果的なビタミンB₁が多く含まれています。牛肉は、体に吸収されやすいヘム鉄が豊富で、貧血や冷え性の予防・改善が期待できます。鶏肉は、皮膚や目を守るビタミンAや、皮膚・粘膜の健康を保つビタミンB₂が豊富であるとともに、血液の健康を保つ不飽和脂肪酸の割合が多いのが特徴です。

　お肉の種類によって、味だけなく栄養素にも違いがあるのです！

(参考文献)

からだによく効く　食べ物大辞典　三浦理代　池田書店　2009

ホリスティック健康学・ホリスティック栄養学入門　小池里予　小池英　ホリスティック栄養学研究所　2004