エネルギー:721kcal たんぱく質:29.6g　脂質:14.5g　炭水化物:111.4g


■栄養メモ
　かぶはキャベツと同じアブラナ科の野菜です。一口にかぶといっても大きさは様々で、千枚漬けにも使われる聖護院かぶは重さ4～5kgにもなります。かぶの白い実の部分には大根と同様に、消化酵素が含まれていて、胃もたれや胸焼けの解消などに効果があります。また、葉の部分にはカロテンの他、ビタミンB₁、B₂、C、などが豊富に含まれているため美肌効果も期待できます。
　梅肉和えにすれば、実も葉も無駄なくおいしく食べることができます！
(参考文献)
白鳥早奈英　板木利隆 もっとからだにおいしい野菜の便利帳　　高橋書店 2009