秋の濃厚みそ汁


寒い季節に食べるとさらに美味しい旬のかぼちゃと、まろやかな甘みの豆乳を使用した新しい感覚のお味噌汁です。体が温まる濃厚な味わいです。


  • かぼちゃ・・・40
  • 調整豆乳・・・75
  • みそ・・・5

    • 〈かつお昆布だし〉

  • 水・・・55
  • 削り節・・・0.6
  • こんぶ・・・0.3

  1. かぼちゃは皮をむかずに幅3cm、厚さ1cmの一口大に切る。
  2. 削り節とこんぶでだしをとる。
  3. 回転釜にだし汁とかぼちゃを入れ加熱する。
  4. かぼちゃに火が通ったら、豆乳を加える。
  5. みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
  6. 器に盛りつけて完成。

エネルギー：99kcal
たんぱく質：4.0g
脂質：3.1g
炭水化物：13.0g
塩分：0.7g

投稿者：２年生　日時：2021/11/10 05:00

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