彩り野菜とたらのあんかけ


たらに片栗粉をまぶして焼き、その上からあんかけをかけました。あんかけのしょっぱさがたらと合い、ご飯が進みます。

  • まだら・・・70
  • 片栗粉・・・4
  • ごま油・・・4

    • ＜あんかけ＞

  • 青ピーマン・・・20
  • たまねぎ・・・20
  • もやし・・・15
  • にんじん・・・15
  • ぶなしめじ・・・8
  • ごま油・・・2
  • しょうゆ・・・4
  • 本みりん・・・2
  • 顆粒中華だし・・・1
  • 水・・・30

    • ＜水溶き片栗粉＞

  • 片栗粉・・・2
  • 水・・・5

（あん）

  • ピーマンは5mm幅に、たまねぎは8等分のくし切りにする。
  • にんじんは3～4cm×2cmの短冊切りにする。
  • しめじは長さを半分にする。
  • 鍋にごま油を引き、にんじん、たまねぎを炒め、その後ピーマン、もやし、しめじを加える。
  • 水、みりん、しょうゆ、中華だしの順に加え、調味する。
  • 煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

    • （たら）

  • たらの水分を取り、片栗粉をまぶす。
  • バットにクッキングシートをひいて、たらを並べ、ごま油をかける。
  • スチコン（200℃、40％、15分）で焼く。
  • 最後にたらにあんをかけて完成。

    • エネルギー：158kcal
    たんぱく質：13.7g
    脂質：6.1g
    炭水化物：11.7g
    塩分：1.4g

    投稿者：２年生　日時：2021/11/03 03:00

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