- 緑豆はるさめ・・・15
- ほうれん草・・・20
- きゅうり・・・20
- 大豆もやし・・・20
- にんじん・・・10
- ミニトマト・・・10
- きくらげ・・・1.5
- ポン酢・・・5
- ごまドレッシング・・・3
- きくらげを30分以上水に浸し適当な大きさに切る。
- ほうれん草を4㎝幅に切り、きゅうり、にんじんを繊切りにする。
- ミニトマトは半分に切る。
- はるさめを茹で水にさらし、冷却する。
- 大豆もやし、にんじんをスチコン（100℃100％６分）で蒸し、冷却する。
- ほうれん草を茹で、水冷し、絞る。
- きくらげを茹で、冷却する。
- ミニトマト以外の材料とポン酢、ごまドレッシングを和え、器に盛り、その上にミニトマト
をのせる。
