エネルギー：225kcal たんぱく質：16.3g 　脂質：13.0g 　炭水化物：8.7g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 豚肩ロース薄切り … 80
・ しいたけ … 10
・ しめじ … 10
・ えのきだけ … 20
・ しょうが … 2
・ しょうゆ … 6
・ みりん … 4
・ 酒 … 3
・ 片栗粉 … 2
・ 水 … 6
・ だし汁 … 40
・ トマト … 40
・ 小ねぎ … 2
■調理方法
1. しいたけは石づきをとり、4mm幅の薄切りにする。
2. しめじは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。
3. えのきだけは石づきをとり、半分に切ってほぐす。
4. しょうがを半量に分け、半分は千切り、残りはすりおろす。
5. トマトはくし型に切る。
6. 小ねぎは2mm幅の小口切りにする。
7. 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら１と２のきのこを加える。
8. きのこに火が通ったら、３のしょうが全量、調味料を加え、味を調える。
9. 水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
10. 別の鍋に湯を沸かし、豚肉をボイルする。
11. 豚肉に火が通ったら、ザルにあげ、水気を切る。
12. 皿に10の豚肉を盛り付け、７のきのこソースをかける。
13. 小ねぎを散らし、トマトを添える。