真っ赤なおハナのワインゼリー


エネルギー:111kcal たんぱく質:2.6g  脂質:1.9g  炭水化物:19g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 100%ぶどうジュース…50
・ 赤ワイン…15
・ ゼラチン…2.5
・ 水…40
・ レモン汁…5
・ グラニュー糖…10
・ いちご…7
ホイップクリーム
・ 生クリーム…4
・ グラニュー糖…0.8
■調理方法
1. 水でふやかしたゼラチンを湯せんにかけ、溶かす。
2. 鍋にぶどうジュース、赤ワイン、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる。そして35℃程度に温める。
3. 溶かしたゼラチンとレモン汁をぶどうジュースの鍋に加え、ゼリー液を作る。
4. 器にゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 生クリームはグラニュー糖を加えホイップし、いちごはへたを取って縦半分に切る。
6. 固まったゼリーの上にホイップクリームを絞り、その上に半分のいちごをのせる。


投稿者:2年生 日時:2009/12/16 01:03