- 豚ロース肉（細切り）・・・50
- しょうゆ・・・1.5
- 酒・・・1
- 塩・・・0.2
- こしょう・・・0.02
- 片栗粉・・・1.5
- ピーマン・・・55
- たけのこ水煮（繊切り）・・・40
- 長ネギ・・・5
- しょうが・・・2
- 油・・・5
- オイスターソース・・・2
- しょうゆ・・・1.5
- 酒・・・1
- 塩・・・0.2
- こしょう・・・0.02
- 片栗粉・・・0.9
- 水・・・4.4
- ごま油・・・0.5
（下味）
（味付け）
（水溶き片栗粉）
- 豚ロース肉にしょうゆ、酒、塩、こしょうを揉み込み、片栗粉を加え混ぜる。
- 手順のはじめに、調味料（しょうゆ、酒、オイスターソース、塩、こしょう）を合わせておく。
- 長ネギはみじん切り、ピーマンとしょうがは繊切りにする。
- 鍋に油を熱し、豚肉をほぐしながら入れ、焼き色が少しつくまで加熱する。
- 別の鍋に油を熱し、長ネギ、しょうがを入れ、香りがするまで炒める。
- 5にピーマン、たけのこを加え、強火でさっと炒める。
- 6に4の豚肉を加え、合わせた調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 火を止め、ごま油をまわし入れる。
- 器に盛り付ける。
