ほくほくポテトのポタージュ


蒸したじゃがいもをペースト状にしました。じゃがいものつぶつぶがアクセントになるスープです。

2019.0925jagaimmo_m
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 牛乳・・・70
  • じゃがいも・・・50
  • バター・・・3
  • コンソメ・・・1
  • 水・・・35
  • パセリ（乾燥）・・・0.01

【見出し】調理方法

  1. じゃがいもを2㎝の輪切りにし、スチコン（100℃、100％、15分）で蒸す。
  2. 1をバットに移し、ペースト状になるまでマッシャーでよくつぶす。
  3. 鍋に2と水を入れ加熱し、なじませる。
  4. コンソメを入れ、混ぜ合わせる。
  5. 牛乳を入れ加熱し、バターを入れ味を調える。
  6. 器に盛り付け、最後にパセリを振りかける。

エネルギー：102kcal
たんぱく質：3.3g
脂質：5.2g
炭水化物：12.5g
ナトリウム：500mg

投稿者：２年生　日時：2019/09/25 05:00

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