- 鮭・・・70
- キャベツ・・・30
- にんじん・・・10
- ピーマン・・・15
- しめじ・・・10
- えのき・・・10
- みそ・・・8
- みりん・・・3
- 砂糖・・・3
- 酒・・・2
- バター・・・4
（タレ）
- キャベツを2～3㎝角に切る。
- にんじんを幅1㎝、長さ4㎝の短冊切りにする。
- ピーマンを3～4㎝の細切りにし、長さを半分に切る。
- しめじは小房に分ける。
- えのきは長さを半分に切り、下の部分はほぐす。
- バターを湯せんで溶かす。
- にんじん、ピーマン、しめじ、えのきを混ぜ合わせる。
- タレの調味料を混ぜ合わせる。
- 35㎝程度に切ったアルミホイルに、キャベツ、鮭、7.の野菜の順に乗せ、8．のタレ、バターをかけて包む。
- スチコン（190℃、60％）で15分加熱する。
- 器に盛り付ける。
