きのこのお吸い物


きのこを主役としたお吸い物です。だし汁の風味とよく合い、優しい味です。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • しめじ・・・10
  • えのきたけ・・・10
  • 花麩・・・2
  • 糸みつば・・・3
  • みりん・・・3
  • しょうゆ・・・1
  • 塩・・・0.4
  • 水・・・150
  • 削り節・・・1.5
  • 昆布・・・0.8

【見出し】調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしをとる
  2. しめじをさいておく。
  3. えのきたけは半分に切ってほぐす。
  4. 糸みつばを3cmに切る。
  5. 鍋にだし汁を入れ加熱し、しめじとえのきを入れる
  6. みりん、しょうゆ、塩で調味する
  7. 調味料を入れて煮る。

    8. （仕上げ）

  8. 椀に花ふとみつばを入れ、汁を盛り付ける

エネルギー：21kcal
たんぱく質：1.7g
脂質：0.1g
炭水化物：4.4g
塩分：0.8g

投稿者：２年生　日時：2018/10/17 05:00

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