- もやし・・・30
- にら・・・20
- ほうれん草・・・20
- にんじん・・・20
- カット干しきくらげ・・・1
- ごま油・・・1
- 顆粒中華だし・・・1
- 酢・・・5
- 塩・・・0.1
- 白いりごま・・・2
- 黒コショウ・・・0.02
- きくらげを水で戻す。
- にら、ほうれん草、きくらげをそれぞれ3cmの長さに切る。
- にんじんは長さ3cmの細切りに切る。
- にら、ほうれん草、きくらげをゆでて冷却し、水気を絞る。
- スチコン（100℃100％）でもやしは5分、にんじんは10分蒸し、冷却する。
- ゆでた野菜と調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 器に盛り付ける。
