エネルギー：84kcal たんぱく質：5.2g 脂質：2.8g 炭水化物：9.9g
■材料と一人分の純使用量
- ほうじ茶 … 1
- 水(ほうじ茶用) … 25
- 調整豆乳 … 50
- 牛乳 … 25
- 粉ゼラチン … 3
- 水(ゼラチン用) … 10
- 黒砂糖 … 7
- 水(黒蜜用) … 5
- ミントの葉(1枚) … 0.1
- クコの実(1コ) … 0.1
■調理方法
- 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
- ゼラチンを湯せんで溶かす。
- お茶を鍋でわかして35℃に冷まし、ゼラチン液を加える。
- 3.で作ったゼリー液をバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- ゼリーが固まったら細かく砕く。
- 黒砂糖を水と混ぜ、熱しながら溶かし、黒蜜を作る。
- 豆乳、牛乳、黒蜜を混ぜたものにゼリーを加え、クコの実、ミントの葉を飾る。
