おフランスのグレープゼリー


エネルギー:70kcal  たんぱく質:1.7g  脂質:0.3g  炭水化物:16.2g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 100%ぶどうジュース … 70
・ ゼラチン … 1.6
・ 水 … 10
(洋ナシのピューレ)
・ 西洋なし(缶詰) … 25
・ 缶詰のシロップ … 10
( 飾り用)
・ 西洋なし(缶詰) … 5
■調理方法
1. ゼラチンを水でふやかし、湯せんで溶かす。
2. 鍋にぶどうジュースを入れて火にかける。
3. ジュースが35℃程度(人肌)になったら、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
4. 3.をバットに流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
5. ミキサーに洋なしとシロップを入れてピューレ状にする。
6. ピューレを器に入れる。
7. ゼリーが固まったら、スプーンで2cm角くらいの粗めのクラッシュ状にする。
8. 7.のゼリーをピューレの上に静かにのせて、2cm角くらいに切った飾り用の洋なしをのせる。


投稿者:2年生 日時:2008/11/14 01:03