soy❤milk ドリア


エネルギー:504kcal   たんぱく質:24.2g  脂質:12.9g  炭水化物:69.8g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 米 … 60
・ 玄米 … 8
・ 水 … 90
・ 鮭 … 50
・ たまねぎ … 20
・ ほうれん草 … 30
・ ホールコーン(缶) … 20
・ スライスマッシュルーム(缶) … 10
・ 低脂肪乳 … 65
・ 無調整豆乳 … 50
・ バター … 8
・ 小麦粉 … 7
・ コンソメ顆粒 … 1
・ 食塩 … 0.4
・ こしょう … 0.05
・ 粉チーズ … 5
・ パセリ(乾燥) … 0.02
■調理方法
1. 米は玄米と合わせ、洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
2. 鮭をオーブンで焼き、食べやすい大きさにほぐす。
3. たまねぎは半分に切ってから薄切りし、蒸しておく。
4. ほうれん草は長さ3cmに切り、ゆがく。
5. 牛乳と豆乳は合わせて温めておく。
6. 鍋にバターを入れ、火にかけ溶かす。
7. 小麦粉を数回に分けて入れ、ダマにならないように木べらでよく混ぜる。
8. 牛乳・豆乳を数回に分けて入れ、とろみがつくまで混ぜる。1回目は少なめに入れてなじませる。
9. 鮭、たまねぎ、ほうれん草、コーン、マッシュルームを加える。
10. コンソメ、塩、こしょうで調味する。
11. アルミ皿にご飯を盛り、ホワイトソースをかけ、粉チーズをふりかける。
12. 焦げ目がつくまで、200℃のオーブンで約15分焼く。
13. できあがりにパセリをかける。


投稿者:2年生 日時:2008/11/14 01:00