エネルギー：504kcal 　 たんぱく質：24.2g 　脂質：12.9g 　炭水化物：69.8g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 米 … 60
・ 玄米 … 8
・ 水 … 90
・ 鮭 … 50
・ たまねぎ … 20
・ ほうれん草 … 30
・ ホールコーン（缶） … 20
・ スライスマッシュルーム（缶） … 10
・ 低脂肪乳 … 65
・ 無調整豆乳 … 50
・ バター … 8
・ 小麦粉 … 7
・ コンソメ顆粒 … 1
・ 食塩 … 0.4
・ こしょう … 0.05
・ 粉チーズ … 5
・ パセリ（乾燥） … 0.02
■調理方法
1. 米は玄米と合わせ、洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
2. 鮭をオーブンで焼き、食べやすい大きさにほぐす。
3. たまねぎは半分に切ってから薄切りし、蒸しておく。
4. ほうれん草は長さ3cmに切り、ゆがく。
5. 牛乳と豆乳は合わせて温めておく。
6. 鍋にバターを入れ、火にかけ溶かす。
7. 小麦粉を数回に分けて入れ、ダマにならないように木べらでよく混ぜる。
8. 牛乳・豆乳を数回に分けて入れ、とろみがつくまで混ぜる。1回目は少なめに入れてなじませる。
9. 鮭、たまねぎ、ほうれん草、コーン、マッシュルームを加える。
10. コンソメ、塩、こしょうで調味する。
11. アルミ皿にご飯を盛り、ホワイトソースをかけ、粉チーズをふりかける。
12. 焦げ目がつくまで、200℃のオーブンで約15分焼く。
13. できあがりにパセリをかける。