- キャベツ・・・20
- 絹ごし豆腐・・・25
- 生しいたけ・・・5
- トマト・・・20
- しょうゆ・・・3
- 酢・・・3
- 中華だし・・・1
- ラー油・・・0.25
- こしょう・・・0.02
- 水・・・120
- キャベツは縦横3cm×3cmに切る。
- 豆腐は1.5cm×1.5cmの角切りにする。
- トマトは16等分に切る。
- しいたけはいしづきを切り、厚さ5mmの薄切りにする。
- 鍋に水を入れ沸騰させる。
- キャベツを入れて柔らかくなるまで煮込む。
- しいたけ、トマトの順でいれ、火が通ったら豆腐を入れる。
- 中華だし、酢、しょうゆ、こしょうを入れて煮る。
- ラー油を入れる。
- 器に盛り付ける。
