エネルギー：61kcal 　 たんぱく質：1.4g 　脂質：1.6g 　炭水化物：10.7g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ さつまいも … 20
・ 大根 … 20
・ にんじん … 10
・ ごぼう … 8
・ こんにゃく … 15
・ 油 … 1.5
・ しょうゆ … 5
・ 酒 … 1
・ 塩 … 0.5
・ 削り節 … 1.5
・ 昆布 … 0.8
・ 水 … 150
■調理方法
1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. さつまいもは皮をつけたまま、厚さ1cmのいちょう切りにし、水にさらす。
3. 大根は厚さ5mm、にんじんは厚さ3mmのいちょう切りにする。
4. ごぼうはささがきにし、水にさらす。
5. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、茹でてあく抜きをする。
6. 鍋に油を熱し、にんじんを炒め、ごぼう、大根、こんにゃく、
　さつまいもの順に入れ、炒めていく。
7. 全体に油がなじんだらだし汁を加える。
8. 煮立ったら火を弱め、あくを取りながら煮る。
9. 野菜が柔らかくなったら、しょうゆ、酒、塩を加える。
器に盛り付ける。