エネルギー：660kcal　たんぱく質：32.7g 　脂質：13.8g 　炭水化物：100.7g

2、ナイアシン、プロビタミンD2です。ビタミンB₂とナイアシンはエネルギー代謝に必要なビタミンです。ビタミンB₂は、動脈硬化の原因となる過酸化脂肪酸の分解を促進したり、皮膚や毛髪、爪の健康を維持するはたらきがあります。ナイアシンは血清のコレステロールや中性脂肪を低下させ、狭心症や心筋梗塞を予防します。プロビタミンD2は紫外線にあたるとビタミンDに変化します。ビタミンDは小腸からのカルシウムとリンの吸収を助け、骨形成を促進するので、骨粗しょう症の予防に役立ちます。
(参考文献)
桜井芳人　総合食品事典第六版　同文書院　2000
五十嵐脩　わかりやすい　からだとビタミンの知識　オーム社　2000
辻村卓　ビタミン＆ミネラルバイブル　女子栄養大学出版部　2000