■材料と一人分の純使用量(g)

• ほうれん草・・・17
• 長ねぎ・・・6
• 油揚げ・・・6

(だし汁)

• 削り節・・・1.5
• こんぶ・・・0.8
• 水・・・150
• みそ・・・8

■調理方法

1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. 油揚げは油抜きをし、3cm×5mmに切る。
3. ほうれん草は3cmの長さに切り、下ゆでをして水気をきる。
4. 長ねぎは厚さ5mmの小口切りにする。
5. 鍋でだし汁を沸騰させ、長ねぎ、油揚げを加える。
6. みそを溶き入れ、最後にほうれん草を加える。
7. 盛り付ける。