エネルギー：210kcal 　 たんぱく質：5.2g 　脂質：7.8g 　炭水化物：31.2g

■材料と一人分の純使用量（g）

• かぼちゃ … 55
• さつまいも … 20
• 干しぶどう … 5
• プレーンヨーグルト … 12
• マヨネーズ … 2
• 塩 … 0.1
• こしょう… 0.03
• 砂糖 … 3
• レタス … 10
• 水菜 … 30
• むき枝豆（冷凍） … 8
• りんご … 10
• トマト … 15
• フレンチドレッシング … 10
• レモン汁 … 6
• 塩 … 0.1
• こしょう … 0.03
• パルメザンチーズ … 3

■調理方法

1. かぼちゃは皮つきのまま、1/8の大きさに切る。
2. さつまいもは皮をつけたまま1cmの角切りにし、水にさらす。
3. りんごは皮をつけたまま1cmの角切りにし、塩水につける。
4. 水菜は3cmの長さに切る。
5. レタスは手でひと口大にちぎる。
6. トマトは2cmの角切りにする。
7. 枝豆をゆでる。
8. かぼちゃ、さつまいもを柔らかくなるまで蒸す。
9. 蒸したかぼちゃの皮をむき、つぶす。
10. ヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖を混ぜ、調味液をつくる。
11. つぶしたかぼちゃに調味液を混ぜ合わせ、さつまいも、干しぶどうも混ぜる。
12. レタス、水菜、枝豆、フレンチドレッシング、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、りんご、トマトも加える。
13. 皿に和えた野菜を盛り、チーズをふりかける。中央にかぼちゃを丸く盛る。