エネルギー：27kcal たんぱく質：2.1g 脂質：1.3g 炭水化物：4.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
- えのきたけ … 15
- しめじ … 15
- えりんぎ … 15
- 油 … 1
- 塩 … 0.5
- 酢 … 3
- しょうゆ … 1.5
- レモン汁 … 1.5
- こしょう … 0.02
- レタス … 30
- しらす干し … 2
■調理方法
- えのき、しめじは石づきを取ってほぐす。
- えりんぎは石づきを取り、長さ4cm、幅1cm、厚さ5cmの大きさに切る。
- きのこ類をしんなりするまで油で炒める。
- ボウルで合わせた調味料に炒めたきのこ類を浸し、45分程冷やす。
- レタスは食べやすい大きさにちぎり、器に敷く。
- きのこを盛り付け、しらすをのせる。
