エネルギー：32kcal　　たんぱく質：2.8g　　脂質：1.2g　　炭水化物：2.3g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 乾燥わかめ … 0.3
• 干ししいたけ … 1
• 絹ごし豆腐 … 40
• 水 … 150
• 削り節 … 2
• こんぶ … 0.5
• 酒 … 3
• 塩 … 0.9
• しょうゆ … 1.7

■調理方法

1. わかめ、干ししいたけはぬるま湯で戻す。
2. 戻したしいたけは長さ5cm、幅5mmの薄切りにする。
3. こんぶはのれん切りにする。
4. 豆腐は1.5cm角に切る。
5. 水にこんぶと削り節を入れ、45分以上置く。
6. 火にかけ、沸騰したら弱火にして2～3煮る。火を止め、削り節が沈んだらこす。
7. 計量し、150gに足りない分を干しいたけの戻し汁で足す。
8. わかめ、しいたけ、豆腐、調味料を入れ、ゆっくり混ぜながら2～3分煮立たせ、汁椀に注ぐ。