マンゴーとキウイの杏仁豆腐


ぷるぷるとしたなめらかな杏仁豆腐に、トロピカルなマンゴーと爽やかな酸味のキウイを贅沢にトッピングしました。

  • 牛乳・・・75
  • 砂糖・・・7
  • 寒天・・・0.5
  • 水・・・18
  • アーモンドエッセンス・・・0.1
  • マンゴー(冷)・・・15
  • キウイ・・・10

  1. マンゴーは半分に切る。キウイは5㎜角の角切りにする。
  2. 鍋1に牛乳を入れ、70℃に温め、砂糖を加える。
  3. 鍋2に寒天を入れ、水を加えて加熱し、1〜2分沸騰させ、しっかり溶かす。
  4. 2の寒天液に、2の牛乳とアーモンドエッセンスを加え、杏仁液を作る。
  5. 器に杏仁液を注ぎ、ブラストチラーで冷やし固める。
  6. 杏仁液が固まったら、マンゴーとキウイをのせる。

エネルギー：88kcal
たんぱく質：2.4g
脂質：2.7g
炭水化物：14.5g
塩分：0.1g

投稿者：２年生　日時：2025/11/07 06:00

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