エネルギー：690kcal　たんぱく質：28.7g　脂質：20.3g　炭水化物：100.6g


■栄養メモ
　厚揚げは豆腐と同様に大豆からできています。木綿豆腐を水切りして揚げたものが厚揚げです。栄養面では豆腐と同様にたんぱく質が豊富です。他にもカルシウムやビタミンＥなどが豊富で、栄養価に優れた食品です。
　厚揚げは脂質の含有量が多いため、この献立では焼いてあんかけにすることで、ヘルシーにしました。あんは和風のだしをふんだんに用いて、あっさりに仕上げました。
(参考文献)
井口智彦　502品目1590種　まいにちを楽しむ　食材健康大辞典　2005