エネルギー：141kcal たんぱく質：14.6g 　脂質：4.8g 　炭水化物：9.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
(白身魚のムニエル)
・ メルルーサ … 80
・ 塩 … 0.2
・ こしょう … 0.02
・ 小麦粉 … 4.3
・ 油 … 2.5
(トマトソース)
・ ホールトマト缶 … 40
・ 玉ねぎ … 20
・ にんにく … 1
・ 油 … 1.5
・ ケチャップ … 5
・ 砂糖 … 1
・ コンソメ … 0.5
・ 塩 … 0.1
・ こしょう … 0.03
■調理方法
白身魚のムニエル
1. メルルーサに塩、こしょうで下味をつけ、水気を拭き取って、小麦粉をまんべんなくまぶす。
2. 片面に油を塗る。
3. 230℃に予熱したスチームコンベクションオーブン(230℃、スチーム40％)で10分間焼く。
トマトソース
1. 玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーで細かくする。
2. ホールトマトをつぶす。
3. 鍋に油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
4. 玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。
5. ホールトマトを入れ煮詰め、ケチャップ、砂糖、コンソメ、塩、こしょう、で味を整える。
6. 焼きあがったメルルーサを皿に盛り、トマトソースをかける。