エネルギー：63kcal　たんぱく質：3.5g　脂質：1.2g　炭水化物：9.7g

■材料と一人分の純使用量(g)
・ 大根 … 15
・ にんじん … 15
・ れんこん … 10
・ ごぼう … 10
・ 冷凍里芋 … 10
・ こんにゃく … 15
・ みつば … 2
・ 豚もも肉 … 10
・ 油 … 0.2
・ みりん … 2
・ うすくちしょうゆ … 1
・ 塩 … 0.6
・ 削り節 … 1.2
・ 昆布 … 0.6
・ 水 … 120
■調理方法
1. 大根、にんじん、れんこんを厚さ5mmのいちょう切りにする。
2. ごぼうを厚さ3mmのななめ切りにする。
3. 里芋を解凍後、4等分にする。
4. こんにゃくを厚さ3mmのたんざく切りにし、下ゆでする。
5. みつばを長さ3mmに切る。
6. 削り節と昆布でだしをとる。
7. 油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、にんじん、ごぼう、大根、れんこん、さといも、こんにゃくの順に加え、炒める。
8. だし汁を加え、具材がやわらかくなるまで煮る。アクが出たら、取り除く。
9. みりん、しょうゆ、塩を加える。
10. 汁を椀に盛り、みつばを盛り付ける。